代表建议深挖川酒文化内涵,拓展白酒国际化之路

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像肯德基、麦当劳,最 开始也不一定契合中国人口味,为什么它们全球化脚步走得那么好? 3月13日,全国人大代表、四川沱牌舍得酒业股份有限公司副总工程师余东抛出这个问题,引来白酒业代表对 白酒国际化 的评论。□川报集团特派记者 熊筱伟本报记者 周显彬 郑茂瑜

广告中看差距:

要有更现代化的表达方式,以文化为四川白酒赋能白酒国际化,是多年未解的难题。依据公开资料,中国白酒产量占全球烈性酒总产量的近40%,但在国际市场上份额却不足8%,主要在 华人圈 内盛行。国内酒类进出口交易长时间处于逆差状态。

在余东看来,破解难题,可向美国炸鸡学习:除了口味,肯德基、麦当劳抵消费者的吸引力还包括一种文化、一种日子方式 从产品标识、店内招贴、店面装修、自主选餐模式等,都传递出了一种美国式年青时尚的快餐文化。消费者爱吃,首要是对产品背后所传递的某种理念或文化的认同。他建议,要深挖文化内涵,以文化为四川白酒赋能。

详细该怎么干?余东提到两个原则:一是要在坚持川酒特色和习气国外饮食习惯之间找到平衡;二是找到更现代化的表达方式。余东以广告为例:川酒的广告大多聚焦酒的品质,包括酒坊或年份等,而外企更注重宣传一种观念、一种日子方式,如某洋酒广告 成功历来都不是一场独行。 一个在产品层面交流,一个在自我价值层面交流,消费者认同度是不一样的。 余东说。

名称中看短板:

从 正名 到规范,白酒走出去还有不少基础性工作要做全球其他知名烈酒:威士忌、伏特加、白兰地 都有自己的专属名字。但中国白酒就只有一个笼统的称谓:Liquor(泛指蒸馏酿制的烈酒)。提到这个细节,全国人大代表,宜宾五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光呼吁,提高国际上对中国白酒的认同度,我们还有不少基础性工作要做。

关于 正名 ,李曙光介绍,现在行业内已开始用 BaiJiu 进行对外翻译,五粮液等川籍白酒企业也在积极推进这一名称被正式确定。

关于 规范 ,他特别提到,其时缺乏技能规范认证。在产业、技能规范层面上,中国白酒和国外蒸馏酒分别属于不同的规范化体系。现在,中国白酒技能规范在部分国家和区域迟迟无法通过认证,以至于市场拓展受阻。他建议,要加速推进认证过程。

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